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| 蒙古韭的营养成分及民族植物学 | |
| 引用本文： | 斯琴巴特尔,刘新民.蒙古韭的营养成分及民族植物学[J].中国草地学报,2002,24(3):52-54. |
| 作者姓名： | 斯琴巴特尔 刘新民 |
| 作者单位： | 内蒙古师范大学生物系,内蒙古,呼和浩特,010022 |
| 基金项目： | 内蒙古自治区自然科学基金资助项目(20001306) |
| 摘 要： | 蒙古韭是蒙古族传统的野生食用植物,其营养丰富,含有17种不同的氨基酸,其中7种是人体必需氨基酸,氨基酸总含量达到26.17mg/100mg;含有人体必需的K、Na、Ca、Mg、P、Cu、Zn、Mn、Fe、Ni 等矿质元素,其中常量元素K和微量元素Fe的含量相对较高,分别达到20.47mg/g和431.7μg/g. |
| 关 键 词： | 蒙古韭 氨基酸 矿质元素 营养价值 民族植物学 |
| 文章编号： | 1000-6311(2002)03-0052-03 |
| 修稿时间： | 2001年11月16 |
Nutritional Compositions and Ethnobotany of Allium mongolicum Regel |
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