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西洋参—螺旋藻保健饮料的研制
作者姓名:
张俊亭
摘 要:
西洋参和螺旋藻的混合液在75℃水提2h后,用活化的木瓜蛋白酶和果胶酶酶解,得到混合提取液,此提取液经活炭净化,硅藻土滤后,加入到饮料的基本配方中,经充气和灭菌后,制成了外观为蓝色于浅黄绿色,不加任何防腐剂和人工色素的登清透明保健饮料。
关 键 词:
西洋参 螺旋藻 饮料 酶解 稳定剂 保健饮料
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