牛蛋白质饲料及其解决途径

养牛可为人类提供奶、肉、役力和肥料,是增加牧业产值的一环。据资料介绍,按提供的总能量计算,牛的产品占60%;按总蛋白质计,牛占50%。近年来,许多发展中国家都在大力发展养牛。其原因除了牛不与人争粮,能大量利用富含粗纤维的农副产品和野生饲料外,还由于其从饲料蛋白质转化为人类食物蛋白质的效益较高。以南宁黑白花奶牛为例,喂以含粗蛋白11.5%、粗纤维17.71%的日粮,在平均日产鲜奶9.25公斤的情况下,其饲料粗蛋白质有22.95%转为牛奶中的蛋白质。如按提供给人类的蛋白质计算,一头桂林黄母牛的年产奶量约相当于一头体重90.8公斤的肉猪,而年产奶1,000公斤的黑白花杂一代母牛,约相当于3～4