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| ^60Co-γ射线对植酸酶杀菌效果和酶活性的影响 | |
| 作者姓名： | 张勇 彭玲 罗志平 郭峰 李文革 |
| 作者单位： | 湖南省原子能农业应用研究所,湖南,长沙,410125 |
| 基金项目： | 湖南省农业科学院重点项目 |
| 摘 要： | 采用60Co-γ射线辐照处理固体和液体两种植酸酶,研究了不同剂量的杀菌效果和对酶活性的影响情况.结果表明:植酸酶经4.5 kGy刺惜辐照后细菌数和霉菌数含量分别降至1.0x103和2.0x102 cfu/g以下,液体植酸酶酶活损失在5%以下,固体植酸酶酶活损失在8%以下. |
| 关 键 词： | 60Co-γ射线 植酸酶 辐照杀菌 D10值 |
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