“香菇热”的杞忧

自从南宋先民吴三公发明“砍花法”在木头上种香菇之后,800多年来香菇一直被作为林副产品,在茂密的深山老林里生产,用间伐的树木生产香菇很有限。所产的天然香菇其味极鲜,成为进贡朝廷的“贡品”和宴请贵客的美味佳肴,被人们誉为“山珍”。珍者,物之稀贵者也。菇长于树,而树非一月一年所能长成,得几十年生长方可砍伐种菇。