茶园间种桉树对茶叶品质的影响研究 |
| |
引用本文: | 王柳,肖艳琴,陈秋月,周增志,阿开贤,赵明,马燕.茶园间种桉树对茶叶品质的影响研究[J].茶叶通讯,2024(1):37-47. |
| |
作者姓名: | 王柳 肖艳琴 陈秋月 周增志 阿开贤 赵明 马燕 |
| |
作者单位: | 1. 云南农业大学茶学院;2. 昌宁遐尔茶品有限责任公司 |
| |
基金项目: | 国家自然科学基金(32160728);;国家重点研发计划课题(2022YFD1601804); |
| |
摘 要: | 调查发现云南昌宁、云县等地部分茶园间种了桉树。本研究采集了间作和未间作桉树的茶鲜叶分别烘干和阴干制备茶样,应用分光光度法、高效液相色谱法等测定了茶叶水浸出物、茶多酚、儿茶素、黄酮醇、茶氨酸等41种成分含量,结合感官审评分析了间种桉树对茶叶品质的影响。茶样内含生化成分经主成分、正交偏最小二乘法判别分析发现,与对照相比,间作桉树茶样的没食子儿茶素、山奈酚、槲皮素、甘氨酸、鞣花酸、木犀草素、花旗松素、表没食子儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素等9种成分含量显著升高(VIP> 1,p <0.05,FC> 1.2),而谷氨酸含量显著降低(VIP> 1,p <0.05,FC <0.83)。感官审评发现,间作桉树的阴制茶样香气与滋味都辛辣,品质降低。研究结果表明,云南昌宁、云县等茶区茶园间种桉树会降低茶叶品质,不宜在茶园间种。
|
关 键 词: | 茶园 间种 桉树 茶叶品质 |
|
|