毛虾的加工技术 |
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摘 要: | 毛虾,即中国毛虾,又名小白虾、水虾等,甲壳纲,樱虾科,体侧扁,甲壳薄。体长一般2.5~4厘米,额角短小,侧面略呈三角形,下喙斜而微曲,上喙具两齿,尾节很短,末端圆形,无刺,侧喙的后半及末喙具羽毛状。前三对步足呈微小钳状,后两对完全退化。体无色透明,仅口器部分及第二触鞭呈红色,第6腹节的腹面微呈红色,尾肢的内肢基部有3~8个红点。生活于泥沙底的浅海,多在澳湾或河口附近。游泳能力较差,冬季向深处移动,春季以后来近岸处产卵,产卵期长,自5月下旬至9月下旬,卵半沉性,幼虾生长甚快。
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关 键 词: | 中国毛虾 加工技术 游泳能力 甲壳纲 产卵期 三角形 白虾 步足 |
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