| 辐照对稻米中黄曲霉毒素的降解效果 |
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| 引用本文： | 朱佳廷,冯敏,严建民,李澧,杨萍,顾贵强,王德宁.辐照对稻米中黄曲霉毒素的降解效果[J].江苏农业科学,2012,40(12). |
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| 作者姓名： | 朱佳廷 冯敏 严建民 李澧 杨萍 顾贵强 王德宁 |
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| 作者单位： | 江苏省农业科学院农业设施与装备研究所,江苏南京,210014 |
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| 基金项目： | 农业部公益性行业科研专项 |
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| 摘 要： | 采用60Coγ射线辐照黄曲霉毒素B1纯品水溶液和稻米,研究了辐照对水溶液中及稻米中黄曲霉毒素B1的降解效果.结果表明,水溶液中黄曲霉毒素B1的降解率随着辐照剂量的增加而增加,在4 kGy的辐照剂量下,降解率达到95％,当剂量增加到6 kGy时,降解率基本维持在95％左右,此后降解率的增长随着辐照剂量的增加而趋于缓慢；稻米中黄曲霉毒素B1的降解率亦随着辐照剂量的增加而增加,在4 kGy的辐照剂量下,降解率达到42％,在6 kGy时,降解率可达到84％,当辐照剂量增至10 kGy时,降解率达到98％,此后降解率的增加随着辐照剂量的增加也趋于缓慢.γ射线辐照对黄曲霉毒素B1具有良好的降解效果.
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| 关 键 词： | 稻米 黄曲霉毒素B1 辐照降解 降解率 ELISA |
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