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| 关于“点茶”“点汤”之衍义 | |
| 引用本文： | 赵天相.关于“点茶”“点汤”之衍义[J].农业考古,1996(2). |
| 作者姓名： | 赵天相 |
| 作者单位： | 浙江省杭州市 |
| 摘 要： | 关于“点茶”“点汤”之衍义浙江省杭州市赵天相“点茶”“点汤”这两个茗事术语出现于宋代，它们的本义是指茶、汤的调制，即茶水煎煮沏泡技艺。唐宋盛行团饼茶，调制时先将茶饼炙烤碾细．然后烧水煎煮，元明后大多已改为散茶沏泡，但其共同点均要掌握好茶水的沸度，不使... |
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