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| 浅谈冷藏畜禽产品的兽医卫生管理 | |
| 引用本文： | 潘锦平.浅谈冷藏畜禽产品的兽医卫生管理[J].中国动物检疫,1999(5):27-28. |
| 作者姓名： | 潘锦平 |
| 作者单位： | 上海闵行区兽医卫生监督检验所!201100 |
| 摘 要： | 冷藏库作为上联肉类加工厂（场），下联肉类交易市场，担负着运输收货、进库冷藏、分类保管、出库交易等各种中间环节。如何把好冷库畜禽产品的卫生质量．抓好冷库的兽医卫生监督管理，是对农牧管理部门提出的一个新的课题。通过市、区兽医卫生监督管理部门对部分冷库检查，现状不容乐观，许多问题亟待解决，现提出来供大家探讨。1冷库设施和管理存在的问题1．1选址不当，周围环境条件差，不符合建库的卫生要求；有些设施年久失修，不能保证正常的制冷；有些库房水源达不到国家规定的水质标准。1．2有些库房为节省电费支出，减少规定的制冷… |
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