食用百合研究进展及展望

1引言食用百合为百合科百合属多年生球根草本植物,是以食用其鳞茎为主要目的的一类百合。百合原产于亚洲东部的温带地区,这些地区广布野生百合。在我国境内,从长白山区到云贵高原,在海拔200~3200 m范围内,都有野生百合的踪迹,可以说是野生百合资源分布最广的国家,百合遍及从南至北的26个省区。中国百合有48个种18个变种,其中龙牙百合(Lilium brownie var.viridulum Baker)、宜兴百合(Lilium lancifolium Thunb.)、兰州百合Lilium davidii Duch.var.unicolor(Hong)Cotton]为食用百合3大主栽品种。