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苹果糖水罐头加工工艺
摘 要:
<正>苹果糖水罐头是苹果经过预处理、装罐及加罐液、排气、密封、杀菌和冷却等工序加工制成的产品。罐头生产原料质量好坏是决定成品质量的主要因素。苹果糖水罐头有许多优点:保藏期长,调节新鲜果品的周年供应,能保持鲜果的风味和状态。尤其对野外作业、登山运动、军需、旅游等方面食用方便,具有特殊意义。
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