舌尖上的安全——郑伟仪厅长深度解读冰鲜鸡问题

在南粤，自古有“无鸡不成宴”的说法，可见小小一只鸡对广东人的重要性。吃鸡，一定要亲自到市场上去挑选一只活蹦乱跳的鸡，选好了亲自看着档主杀了，这才满意地拿回家到厨房加工成白切鸡，或煲汤、清蒸等。