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| 淡水小虾的加工程序和方法 | |
| 引用本文： | 刘红.淡水小虾的加工程序和方法[J].河北渔业,1994(3):20-21. |
| 作者姓名： | 刘红 |
| 作者单位： | 河北省水产供销总公司保定地区分公司 |
| 摘 要： | <正> 保定地区生产淡水小虾的历史悠久,产量十分可观。捕捞一般以春季为主,其它季节也有少量生产。小虾味鲜、肉质嫩,可与大青虾媲美,近年来大部分出口日本。现就出口速冻淡水小虾的加工程序和方法简介如下:1 原料要求1.1 品质新鲜,色泽正常,虾体光泽明亮,活虾或用冰冰死的虾。 |
| 关 键 词： | 淡水小虾 加工程序 加工方法 虾 |
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