|
|||||
|
|
| 贮藏温度对哈密瓜“黄皮9818”采后营养品质的影响 | |
| 引用本文： | 斯越秀,胡妙君,汪财生,张捷,潘良德.贮藏温度对哈密瓜“黄皮9818”采后营养品质的影响[J].江苏农业科学,2012(2):210-212. |
| 作者姓名： | 斯越秀 胡妙君 汪财生 张捷 潘良德 |
| 作者单位： | 浙江万里学院;浙江省象山县同心畜牧合作社 |
| 基金项目： | 浙江省宁波市农村科技创新创业资金(编号:2010C91011) |
| 摘 要： | 以浙江省象山县引种的哈密瓜品种"黄皮9818"为试验材料,将其分别贮藏于低温(4～5℃)和常温(22～25℃)下,研究"黄皮9818"采后有效贮藏期内果实主要营养品质指标的变化。结果表明,"黄皮9818"鲜果可溶性固形物、总糖含量分别为13.75%、12.13%;总酸和维生素C含量分别为0.125%和416.4 mg/kg;低温贮藏能有效降低"黄皮9818"失重率,并延缓硬度、内聚性、咀嚼性等物性指标的下降,减缓可溶性固形物、总糖、总酸、维生素C的消耗,从而延缓果实品质的下降,具有一定的保鲜效果。 |
| 关 键 词： | 哈密瓜 温度 营养成分 品质 贮藏 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |