摘 要: | 1 前言三价铬被认为是人的一种微量元素。铬的缺乏可导致生长迟缓、削弱葡萄糖耐受力、高血糖、高血胆固醇、高血脂症 ,糖尿病和冠状动脉疾病。这些综合症在用三价铬治疗后得到改善。所以 ,NRC向人们推荐 ,成人应该每天摄入 50~ 2 0 0ug/kg体重的三价铬。据Gibson(1989)和Schroeder(1971)报道 ,植物产品含铬量低 ,并且大部分在加工过程中损失 ,如果以谷物为主饲喂猪会导致铬的缺乏。前人的研究证实 ,甲基吡啶铬是一种有机低毒的三价铬 ,对人和动物均有益。另外 ,添加铬可减少人血液中葡萄糖和胆固醇的浓度 ,体脂肪…
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