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| 关于蜂蜜中淀粉颗粒出现率检测方法的初探 | |
| 引用本文： | 陈光哲,朱慰先,张大隆.关于蜂蜜中淀粉颗粒出现率检测方法的初探[J].中国养蜂,2004,55(2):30-30. |
| 作者姓名： | 陈光哲 朱慰先 张大隆 |
| 作者单位： | [1]江苏出入境检验检疫局 [2]江苏省农林厅畜牧局 |
| 摘 要： | 蜂蜜中淀粉颗粒的出现率简称淀粉率,是判断蜂蜜中是否掺假的一个重要指标,淀粉率的高低是蜂蜜品质的标志之一.在纯天然蜂蜜中存有少量的淀粉颗粒,一旦在蜂蜜中掺入饴糖或淀粉转化糖后,存在大量淀粉颗粒,目前欧盟一些国家已明确规定进口蜂蜜中的粉率不得超过16.0%. |
| 关 键 词： | 蜂蜜 淀粉颗粒 检测方法 品质 离心机 显微镜 |
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