二十一世纪美国肉猪标准

1、屠宰体重88.53公斤；2、瘦肉品质：包括猪肉色泽、酸碱值、保水能力、肌间脂肪；3、阉公猪腰眼面积：41.9平方厘米以上；育肥母猪腰眼面积：45.7平方厘米以上；4、阉公猪肌间脂肪含量大于2.9％；育肥母猪肌间脂肪含量大于2.5％；5、抗病性强；6、无紧迫基因；7、二元杂交公猪作为肉用种公猪；8、纯种母系猪每年离乳25头仔猪；9、阉公猪上市日龄156天，育肥母猪上市日龄为164天；10、上市体重118公斤；11、活体重饲料效率2.4；12、瘦肉部分饲料效率阉公猪6.4，育肥母猪5.9；13、平均每日瘦肉增重量0.35公斤；14、背脂厚度阉公猪2.03厘米，育肥母猪1.52厘米。(《中国动物保健》2000年第12期)