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| HACOP在冻公鱼生产中的应用（下） | |
| 作者姓名： | 陈政 |
| 作者单位： | 青海省鲑鳟渔业有限公司,810012 |
| 摘 要： | 物理危害：在漂洗时，可能有杂质、泥土污物、藻类、玻璃渣等异物混入，在包装时可能有金属物或毛发混入，因此，必须充分保证车间满足良好的操作规范（GMP）和卫生标准操作规范（SSOP）的要求。 |
| 关 键 词： | 应用 生产 公鱼 异物混入 操作规范 物理危害 卫生标准 玻璃渣 金属物 |
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