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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
农产品质量安全问答
作者姓名:
靳爱萍
作者单位:
公主岭市环岭农业站;
摘 要:
土豆发芽能吃吗?答:发芽时,在出芽的部位产生许多酶,经过这些酶的作用,块茎中贮存的物质便被分解,然后转变为供应芽生长的物质。在这个物质转化过程中,产生一种叫做"龙葵精"的毒素,这种毒素进入人体,人就会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状,严重时还会造成呼吸器官麻痹而死亡。
关 键 词:
中毒症状
四季豆中毒
发芽
呼吸器官
土豆
毒素
物质
转化过程
农产品质量安全
腹泻
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