| NaCl处理对中秋酥脆枣采后裂果的影响 |
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| 引用本文： | 张萍,张方秋,赵秀娟,阳桂芳,罗號.NaCl处理对中秋酥脆枣采后裂果的影响[J].安徽农学通报,2021,27(2):46-50. |
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| 作者姓名： | 张萍 张方秋 赵秀娟 阳桂芳 罗號 |
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| 作者单位： | 广东生态工程职业学院,广东广州 510520;广东生态工程职业学院,广东广州 510520;广东生态工程职业学院,广东广州 510520;广东生态工程职业学院,广东广州 510520;广东省岭南综合勘察设计院,广东广州 510500 |
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| 基金项目： | 《无花果等经济林果选育与高效率栽培技术研究》 |
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| 摘 要： | 多年来,鲜食枣采后裂果给农户造成巨大的经济损失,严重影响了农户生产积极性.为探明鲜食枣采后裂果的机理,寻找出有效防治裂果的方法,以南方鲜食枣中秋酥脆枣为试材,用不同浓度NaCl(0.01％、0.1％、1％)分别于光照、黑暗条件下浸泡10min后再进行清水浸泡诱导裂果,研究NaCl对枣裂果率、果实硬度、枣果吸水率、枣果相对电导率及果肉中可溶性蛋白、丙二醛含量的影响.结果显示:(1)1％NaCl光照与黑暗处理均能降低枣果裂果指数,且1％NaCl光照处理能有效降低裂果率.(2)光照处理枣果可溶性蛋白含量均高于黑暗处理,1％NaCl光照组枣果可溶性蛋白含量为0.0842mg/g.(3)光照处理枣果果实硬度均高于对照组,1％NaCl光照组枣果为12.01mg/cm3.由此可见,1％NaCl光照浸果处理能增加果实中可溶性蛋白含量,提高枣果总代谢水平,增强枣果自身抗胁迫能力,从而提高果实硬度,增加枣果防护能力.
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| 关 键 词： | 中秋酥脆枣 采后裂果 NaCl处理 影响 |
Effects of NaCl Treatment on Postharvest Fruit Cracking of"Zhongqiusucui"Jujube |
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| ZHANG Ping.Effects of NaCl Treatment on Postharvest Fruit Cracking of"Zhongqiusucui"Jujube[J].Auhui Agricultural Science Bulletin,2021,27(2):46-50. |
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| Authors: | ZHANG Ping |
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