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| 响应面法优化黑莓精粉超声提取工艺及其抗氧化活性研究 | |
| 作者单位： | ;1.贵州师范大学贵州省山地环境信息系统与生态环境保护重点实验室喀斯特山地生态环境保护与资源利用协同创新中心贵州省药物质量控制及评价技术工程实验室天然药物质量控制研究中心 |
| 摘 要： | 【目的】研究黑莓精粉超声提取的最优工艺条件,并对其抗氧化活性进行测定.【方法】以单因素试验为基础,研究料液比、超声时间、超声功率对黑莓精粉得率和花青素含量的影响,采用响应面分析方法确定黑莓精粉的最佳提取工艺,并通过黑莓精粉对DPPH和ABTS自由基的清除能力,评价其抗氧化能力.【结果】黑莓精粉的最佳提取条件为:料液比(g/mL) 1∶27、超声时间30 min、超声功率180 W,在此条件下,精粉得率为(9.22±0.07)%,花青素含量为(11.21±0.32)mg/g,对DPPH和ABTS自由基的IC_(50)分别为(0.10±0.01)mg/mL和(0.19±0.05)mg/mL.【结论】研究结果为黑莓精粉的提取及利用提供科学依据. |
| 关 键 词： | 黑莓精粉 超声 提取工艺 响应面分析法 抗氧化活性 |
Optimization of ultrasonic extraction process of blackberry powder by using response surface methodology and evaluation of its antioxidant activity |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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