| 枣芽牛蒡复合茶饮料的研制 |
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| 引用本文： | 成明月,冯哲,邹熙,马圆圆.枣芽牛蒡复合茶饮料的研制[J].安徽农学通报,2021,27(15):160-162,167. |
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| 作者姓名： | 成明月 冯哲 邹熙 马圆圆 |
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| 作者单位： | 西北民族大学生命科学与工程学院,甘肃兰州 730000 |
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| 摘 要： | 以枣芽和牛蒡为主要原料,茉莉为辅料,研究了枣芽牛蒡复合茶饮料加工工艺中的最佳物料比和最佳浸提条件,确定饮料的最佳调配比例.结果表明,产品最佳配方为:枣芽0.24g/100mL,牛蒡1.00g/100mL,茉莉0.24g/100mL,蜂蜜1.24g/100mL;茶汤浸提的最佳工艺条件为:茶水比1:30.
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| 关 键 词： | 枣芽 牛蒡 配比 工艺流程 |
Development and Effect of Jujube Burdock Compound Tea Beverage |
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| CHENG Mingyue.Development and Effect of Jujube Burdock Compound Tea Beverage[J].Auhui Agricultural Science Bulletin,2021,27(15):160-162,167. |
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| Authors: | CHENG Mingyue |
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