| 无损检测技术在果蔬品质评价中应用的研究进展 |
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| 引用本文： | 邹攀,白雪,陈秋生,李娜,郭永泽. 无损检测技术在果蔬品质评价中应用的研究进展[J]. 安徽农业科学, 2021, 49(2): 1-4. DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2021.02.001 |
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| 作者姓名： | 邹攀 白雪 陈秋生 李娜 郭永泽 |
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| 作者单位： | 天津市农业质量标准与检测技术研究所,天津300380;农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(天津),天津300380;天津市农业质量标准与检测技术研究所,天津300380;农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(天津),天津300380;天津市农业质量标准与检测技术研究所,天津300380;农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(天津),天津300380;天津市农业质量标准与检测技术研究所,天津300380;农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(天津),天津300380;天津市农业质量标准与检测技术研究所,天津300380;农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(天津),天津300380 |
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| 基金项目： | 天津市农业科技成果转化与推广项目;天津市2020年部门预算项目"紫玉米种养殖及深加工综合利用技术中试示范";天津市农业质量标准与检测技术研究所科研创新基金;天津市蔬菜产业体系-蔬菜质量安全岗位团队 |
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| 摘 要： | 果蔬是人体维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物等的重要来源,含有多种功能性成分,是维持人体生理活动和增进健康的重要食物.随着居民受教育程度和家庭收入的普遍提高,消费者对于果蔬的消费观念发生了根本性改变,关注点从价格转向品质.我国果蔬生产总量大、品种多,但是果蔬产业供给侧结构性矛盾也逐渐凸显,高品质果蔬供不应求,而普通果蔬过剩滞销.目前,果蔬采后品质分级评价仍靠人工、简单机械粗略检测,或者采用破坏性抽检的方法,从而衍生了多种简单、高效品质评价方法,如近红外光谱、高光谱成像等无损检测技术.针对我国果蔬产业现状,综述果蔬品质分析评价中所使用的无损检测技术及其应用情况,为完善果蔬品质评价系统提供参考.
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| 关 键 词： | 果蔬 品质 评价 无损检测技术 应用 |
Research Progress on the Application of Non-destructive Testing Technology in Fruits and Vegetables Quality Evaluation |
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| ZOU Pan,BAI Xue,CHEN Qiu-sheng. Research Progress on the Application of Non-destructive Testing Technology in Fruits and Vegetables Quality Evaluation[J]. Journal of Anhui Agricultural Sciences, 2021, 49(2): 1-4. DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2021.02.001 |
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| Authors: | ZOU Pan BAI Xue CHEN Qiu-sheng |
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