| 检测牛奶冰点的意义与原理 |
| |
| 引用本文： | 董德宽,孟瑾.检测牛奶冰点的意义与原理[J].乳业科学与技术,2005,27(5):213-215,217. |
| |
| 作者姓名： | 董德宽 孟瑾 |
| |
| 作者单位： | 1. 光明乳业股份有限公司技术中心,上海,200072
2. 上海市乳品质量监督检验站 |
| |
| 摘 要： | 本文阐述了检测生鲜牛奶冰点以监控其质量的意义,以及其测定原理、方法和牛奶冰点的度量单位等方面.
|
| 关 键 词： | 牛奶冰点 原理 方法 |
| 文章编号： | 1671-5187（2005）05-0213-04 |
| 收稿时间： | 2005-06-05 |
| 修稿时间： | 2005-06-05 |
Significance and Principles of Measurement Freezing Point of Milk |
| |
| Dong Dekuan,Meng Jin.Significance and Principles of Measurement Freezing Point of Milk[J].JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY,2005,27(5):213-215,217. |
| |
| Authors: | Dong Dekuan Meng Jin |
| |
| Institution: | 1. Teehnieal Center of Bright Dairy, Shanghai 200072, P. R. China; 2 Shanghai Dairy Produet Quality Supervision and Inspeetion Center |
| |
| Abstract: | The article mainly introduced significance, principles, method and measurement units of freezing point test in milk. |
| |
| Keywords: | freezing point of milk principles method |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
