“樟树港辣椒”生产现状、风味成因与可持续发展对策

樟树港辣椒是湖南省湘阴县樟树镇具有悠久历史的地方特色农产品,2013年、2017年两度入选国家名特优新农产品目录,2018年1月获国家农产品地理标志登记证书。大力做优做强樟树港辣椒产业,对发展农村经济、助推乡村振兴具有十分重要的意义。文章通过对樟树港辣椒生产现状、品种特性和历史渊源等方面的调查,分析了樟树港辣椒独特风味的成因和当前存在的问题,并提出了建设性意见。