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| 试谈肉牛基地的建立问题 | |
| 引用本文： | 邱怀.试谈肉牛基地的建立问题[J].中国牛业科学,1986(1). |
| 作者姓名： | 邱怀 |
| 作者单位： | 西北农业大学 |
| 摘 要： | 牛肉富含蛋白质、磷、钙、铁、维生素A、B类及菸草酸等成份,营养价值较高(据测定,牛肉中每市斤含蛋白质100.5克,而猪肉中每市斤含80.3克);牛肉中瘦肉多,脂肪少(例如,秦川牛胴体中平均含肌肉76.04％,脂肪12.65％),可以减少患高血压、动脉硬化、糖尿病等疾病。牛肉中的蛋白质,含 |
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