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| 冰冻王浆质量感官检验法 | |
| 作者姓名： | 沈育初 |
| 作者单位： | 江苏江浦建设华山!211800 |
| 摘 要： | 湖南汩罗周先生来我场购浆,他向我介绍了尝、闻、触的检验方法,再结合我的一些经验,现介绍于后。１尝新鲜蜂王浆有酸、涩、辛辣味,后味甜,高产王浆甜味大于低产王浆。变质王浆酸涩浓烈,无甜味,甚难入口。２闻王浆有一股特殊的清香味,越鲜越浓。变质浆有臭味或异味。但板栗、荞麦等王浆另当别论,因它们有本来花的异味。３看新鲜王浆有朵块状,有光泽感。反之,王浆就不新鲜。因机械化生产无朵块状,但必有光泽感。正常王浆瓶口有少量冰凌出现,加水多的王浆有一层较厚的冰在上面。无冰凌王浆一般是在常温下放置时间过长。４触筷子、… |
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