彩色甜椒高效实用栽培技术(一)

彩色甜椒有红、黄、橙、褐、白、紫、黑等7种颜色，其中红、黄、橙、褐为老熟椒颜色，未熟时为绿色；白、紫、黑为嫩椒颜色，老熟时变成黄、红等颜色。在营养成分含量方面老熟的彩色甜椒要高出一般甜椒很多，特别是VA、VC含量。近年来彩色甜椒在国内发展很快，现已形成稳定需求，需要周年供应，平日里主要供应饭店，节日尤其是春节需求量更大，主要作为礼品菜。目前，彩色甜椒在南北各地均有种植，以不同形式的保护地种植为主，春节前收获的秋冬茬种植面积最大。由于种植技术水平参差不齐，致使有的彩色甜椒长势差、经济效益低。本文对彩色甜椒的栽培特性、优良品种及在北方地区（北京）气候条件下的栽培技术进行介绍，为彩色甜椒种植者提供参考。