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| 蒜苔专用保鲜膜的研制及其应用 | |
| 引用本文： | 凌海波,张冠武,张秀玲.蒜苔专用保鲜膜的研制及其应用[J].中国果菜,1997(2). |
| 作者姓名： | 凌海波 张冠武 张秀玲 |
| 作者单位： | 哈尔滨北方保鲜研究所(凌海波)，黑龙江省森林工业总局(张冠武)，东北农业大学食品科学系(张秀玲) |
| 摘 要： | 本文采用自行研制的ＴＹ型蒜苔保鲜袋对蒜苔在－１～１０Ｃ的条件下进行了三年贮藏试验。袋规格为１０５０×６００×０．０４５ｍｍ，整个贮期不需开袋放风，选用生产上使用的普通高压聚乙烯袋做对照。试验结果表明，该保鲜袋具有良好的透气性、透湿性及保鲜性能，袋内气体成分稳定，蒜苔营养成分损失较少，具有很大的推广价值 |
| 关 键 词： | 蒜苔 专用保鲜袋 气体成分 |
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