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| 南瓜标准化生产技术及贮藏 | |
| 引用本文： | 刘永进,范晓明.南瓜标准化生产技术及贮藏[J].吉林蔬菜,2014(3):4-5. |
| 作者姓名： | 刘永进 范晓明 |
| 作者单位： | 农安县种子管理站,130200 |
| 摘 要： | <正>南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富,老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高,这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。最近还发现南瓜中还有一种"钴"的成分,食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质,人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组 |
| 关 键 词： | 标准化生产技术 南瓜 贮藏 胡萝卜素含量 营养成分 可溶性纤维 营养价值 维生素C |
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