喷钙及不同贮藏处理对金冠苹果保鲜效果研究(英文) |
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作者单位: | ;1.宁夏大学农学院;2.宁夏农林科学院 |
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摘 要: | 以‘金冠’苹果为试材,研究了喷施不同钙肥的苹果在聚乙烯保鲜膜包装(MAP),果蜡涂膜,壳聚糖涂膜等不同贮藏条件下果实贮藏品质的变化。结果表明:‘金冠’苹果在不同贮藏方式下,随贮藏时间的延长,果实的腐烂,失重,硬度降低,可溶性固形物,可滴定酸含量的下降程度均有一定的延缓效果,同时抑制了维生素C的降解。适宜的贮藏处理对苹果果实具有良好的保鲜作用,其中1%浓度的壳聚糖处理效果最好。
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关 键 词: | 金冠 采后贮藏 果实品质 保鲜 |
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