| 几种因素对冬枣贮藏效果的影响 |
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| 引用本文： | 郭树河,刘勇,黄锋,孙玉波,曲百友,王贵禧.几种因素对冬枣贮藏效果的影响[J].山东林业科技,2006(1):43-44,42. |
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| 作者姓名： | 郭树河 刘勇 黄锋 孙玉波 曲百友 王贵禧 |
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| 作者单位： | 1. 滨州市林业局,256618
2. 邹平县高新办事处林业站
3. 中国林科院 |
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| 基金项目： | 国家科技部的国家科技攻关计划课题:“沾化冬枣减压贮藏保鲜综合配套技术研究”项目的一部分 |
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| 摘 要： | 沾化冬枣是我国独具特色的珍贵的晚熟鲜枣果资源。冬枣营养丰富,脆甜可口,但采后7天,自然状态下就极易失水、腐烂、发酵,影响鲜枣的流通、贮藏保鲜和货架期。气调保鲜是解决冬枣保鲜延长供应期的有效方法之一。近几年,滨州市林业局通过与中国林科院、莱阳农学院的合作试验,冬枣保鲜期达到了4个月。本文主要以鲜枣果实为试材,针对枣果贮藏过程中的软化、失水、发酵、褐变等问题,研究总结了采收成熟度、采前及采后处理及不同气体成分等几种因素对冬枣贮藏效果的影响。1不同成熟度冬枣的贮藏保鲜效果将冬枣分为三种成熟度:开始着色~1/3红(初红)…
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| 关 键 词： | 沾化冬枣 贮藏效果 贮藏保鲜 采后处理 中国林科院 莱阳农学院 采收成熟度 营养丰富 自然状态 有效方法 |
| 文章编号： | 1002-2724（2006）01-0043-03 |
| 收稿时间： | 2005-09-21 |
| 修稿时间： | 2005-09-21 |
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