| 新疆不同种植区赞皇大枣品质的差异分析 |
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| 引用本文： | 宋锋惠,张萍,罗青红,吴正保,哈地尔·依沙克,史彦江.新疆不同种植区赞皇大枣品质的差异分析[J].经济林研究,2010,28(3). |
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| 作者姓名： | 宋锋惠 张萍 罗青红 吴正保 哈地尔·依沙克 史彦江 |
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| 基金项目： | "十一五"国家科技支撑计划项目 |
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| 摘 要： | 为给新疆不同种植区赞皇大枣的栽培提供理论依据,选择位于新疆塔克拉玛干沙漠北部和南部2个种植区的赞皇大枣作为研究材料,分析2个产地赞皇大枣营养成分含量的差异。分析结果显示:(1)沙雅县赞皇大枣总糖含量和糖酸比相对较高,口感偏甜;224团枣果口感更偏向酸甜口味。综合分析各品质测定结果显示,224团赞皇大枣主要营养成分含量较高,枣品质较沙雅县好。(2)224团土壤养分含量总体较沙雅县偏低,但224团赞皇大枣Vc、Ca、Fe的含量都较沙雅县高且差异明显。测定结果进一步证明气候和土壤营养物质等诸多因子共同影响着枣果品质,在对不同产地枣营养成分进行深加工时,一定要注意枣果的来源和产地的生境差异。
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| 关 键 词： | 赞皇大枣 果实品质 差异分析 新疆 |
Difference analysis on quality of Zizyphus jujuba CY.Zanhuang at different planting areas of Xinjiang |
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| SONG Feng-hui,ZHANG Ping,LUO Qing-hong,WU Zheng-bao,HADIER Yishake,SHI Yan-jiang.Difference analysis on quality of Zizyphus jujuba CY.Zanhuang at different planting areas of Xinjiang[J].Economic Forest Researches,2010,28(3). |
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| Authors: | SONG Feng-hui ZHANG Ping LUO Qing-hong WU Zheng-bao HADIER Yishake SHI Yan-jiang |
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