|
|||||
|
|
| 博山风干肉的制作技术 | |
| 引用本文： | 周琥.博山风干肉的制作技术[J].农村百事通,2012(24). |
| 作者姓名： | 周琥 |
| 摘 要： | 博山风干肉在齐鲁大地的知名度非常高,经过世代口口相传,其古老的制作方法一直延续至今,已有近百年的历史。博山风干肉的制作技法源于博山肉干,是在肉干的基础上改良配方,使其成为完全有别于普通肉干的另外一种独特的美食。1.选料首先,一定要选择带有检验合格证明的猪肉。其次,选肉的部位最好是猪里脊肉, |
| 关 键 词： | 制作技术 肉干 风干 制作技法 猪里脊肉 知名度 美食 选料 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |