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| 裙带菜的加工和利用 | |
| 作者姓名： | 李铭五 |
| 作者单位： | 大连渔业机械研究所 |
| 摘 要： | <正> 裙带菜是温带性褐藻类,其一般化学成份中,含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、色素、无机盐类等。营养丰富,经济价值很高,是一种鲜美的海味食品。裙带菜分布于我国的山东、浙江、辽宁等沿海一带,资源十分丰富。由于裙带菜的体质较薄,收获之后不易保存,又未能掌握适当的加工技术,致使这一宝贵的资源,长期得不到很好的利用。日本是裙带菜食用量最大,加工技术先进的国 |
| 关 键 词： | 裙带菜 收获 温带 利用 加工 经济价值 保存 褐藻 化学成份 脂肪 |
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