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| 肉品污染的来源探析 | |
| 引用本文： | 荣朝兵.肉品污染的来源探析[J].中国兽医杂志,1998(6). |
| 作者姓名： | 荣朝兵 |
| 作者单位： | 安徽省界首市家畜检疫站 |
| 摘 要： | 肉·品·污·染·的·来·源·探·析荣朝兵（安徽省界首市家畜检疫站，２３６５００）肉品污染，就是肉品污染有病原微生物（以细菌为主，此外为霉菌及酵母）。就其来源可分为外源性的和内源性两大类。１外源性污染指加工过程中所污染的微生物。１．１空气空气中悬浮着大... |
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