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| 面食品改良剂 | |
| 摘 要： | 我国幅原广大，土地辽阔，小麦产地覆盖面广，品质千变万化，不少地区小麦存在着筋力差的缺陷，影响着人民的膳食质量。本人在实践中发现野生植物沙蒿具有丰富的蛋白质，用于面粉中，可增加其筋力。沙蒿系沙漠中生长的菊料蒿属植物，可分为黑沙蒿、白沙篙、黄沙蒿等，其茎叶鲜嫩时可食，《本草纲目》载其籽粒可入药。本面食品改良剂含有（重量分数），沙蒿粉42～48，海藻酸钠4～8，食用淀粉或面粉48～52、其中的沙蒿粉是沙蒿籽经去杂、脱脂、脱色、粉碎、辊磨而成，面粉优选标准粉，海藻酸钠可在市场上购到。本面粉改良剂制备过程如下：取籽… |
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