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| 提高乳品质量要重视养殖这一环 | |
| 引用本文： | 贺普霄.提高乳品质量要重视养殖这一环[J].今日畜牧兽医,2001(11). |
| 作者姓名： | 贺普霄 |
| 作者单位： | 西北农林科技大学 |
| 摘 要： | 改革开放以来，我国的乳业尽管发展了，但仍然很滞后，存在不少问题，如规模小、分散经营；饲料、饲养管理及经营水平低、专业户乳牛的质量差；乳制品的品种少、加工技术滞后、质量及其卫生标准还存在一些问题等等，这些都直接制约着我国乳业的发展和乳品质量的提高。发展乳业与提高乳品质量并重我国大中城市及国营农牧场，牛的质量好，饲养管理比较正规，使用这类奶源的乳品企业的乳制品质量也高，但相当一部分县、乡镇办乳品厂没有自己的乳牛基地，奶源靠打“游击”到处收购，再加上与养牛户之间无信誉可言的协议，使产销之间完全是一种“… |
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