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| 普洱茶综论 | |
| 引用本文： | 吕永康,黄丽萍,彭绿春.普洱茶综论[J].安徽农学通报,2007,13(3):125-126. |
| 作者姓名： | 吕永康 黄丽萍 彭绿春 |
| 作者单位： | 云南热带作物职业学院,云南思茅,665000;云南农业大学,云南昆明,650201 |
| 摘 要： | 本文对普洱茶的由来、品质特性、花色品种、保健功能等作了简单阐述,以便全面认识普洱茶.在此基础上,针对目前对普洱茶认识越来越狭隘的趋势,作者提出目前市场上的普洱茶应归为两大类,即青饼、生饼、生普等品质特征与绿茶相似的一类应归为绿茶类;而经过人工后发酵的熟成普洱茶和l0年以上的经自动氧化发酵的普洱茶应归为黑茶类. |
| 关 键 词： | 普洱茶 品质特性 分类地位 |
| 文章编号： | 1007-7731(2007)03-125-02 |
| 修稿时间： | 2006年12月25日 |
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