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| 油脂酵母发酵动力学初步探讨 | |
| 引用本文： | 石婷婷,赵祥颖,田延军,乔君,刘建军.油脂酵母发酵动力学初步探讨[J].农业机械,2012(9):50-54. |
| 作者姓名： | 石婷婷 赵祥颖 田延军 乔君 刘建军 |
| 作者单位： | 山东轻工业学院食品与生物工程学院;山东省食品发酵工程重点实验室 |
| 摘 要： | 在5L发酵罐上,对产油脂隐球酵母菌株(Cryptococcus)SP-11分批发酵动力学进行了探讨,建立了菌体生长、产物生成及底物消耗的动力学模型。采用OriginPro8.0软件进行模型求解,对试验结果进行非线性拟合,确立了该产油脂酵母菌的发酵动力学方程。模型的拟合结果表明:隐球酵母菌株(Cryptococcus)SP-11产油脂与菌体生长是相偶联的,模拟值与试验值拟合良好,建立的动力学模型能够比较好的反映菌株分批发酵过程菌体生长、油脂生成和底物消耗三者之间的关系。 |
| 关 键 词： | 产油脂酵母菌 动力学模型 非线性拟合 相偶联 |
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