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| 人造奶油与人体健康 | |
| 作者姓名： | 周玉娇 李雪晨 陈晓宁 林晓岚 |
| 作者单位： | 福建农林大学食品科学学院 |
| 摘 要： | 如今,食品安全问题越发频繁出现,就比如我们每天几乎都有吃的饼干或面包,这些食品中的奶油大多是人工制造而成的,称为“人造奶油”或“植物奶油”.在食品安全面前,我们真正了解人造奶油的相关知识才是正确使用食用糕点的基础.本文就人造奶油的性状、研究现状及其发展前景等问题进行简要的论述. |
| 关 键 词： | 人造奶油 定义及特点 成分 反式脂肪酸 危害 |
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