| 蔬菜贮藏增值保鲜技术的研究 |
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| 引用本文： | 王福东,郑淑芳,高丽朴. 蔬菜贮藏增值保鲜技术的研究[J]. 勤云标准版测试, 2005, 0(6) |
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| 作者姓名： | 王福东 郑淑芳 高丽朴 |
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| 作者单位： | 北京市农业技术推广站小汤山特菜基地 北京102211(王福东),北京蔬菜研究中心 北京100089(郑淑芳),北京蔬菜研究中心 北京100089(高丽朴) |
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| 基金项目： | 北京市农村工作委员会"蔬菜产地商品化处理及超市配送技术试验示范"及北京市农业局"特菜贮藏保鲜技术应用的研究". |
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| 摘 要： | 通过做紫甘蓝、栗味南瓜、球茎茴香不同方式的贮藏保鲜试验,摸索出适合企业条件下(5℃,空气相对湿度75%左右)的保鲜贮藏方式,紫甘蓝最好不超过42d,球茎茴香在0℃贮藏可放20￣30d,栗味南瓜短期(60￣180d)贮藏,可放置5℃左右条件,长期贮藏要放置10℃条件通过适量贮存达到增值保鲜和保证超市供应的目的。
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| 关 键 词： | 紫甘蓝 栗味南瓜 球茎茴香 贮藏 增值 |
The Study on Vegetable Storage Technology with High Profit Potentials |
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| Wang Fudong,Zheng Shufang,Gao Lipu. The Study on Vegetable Storage Technology with High Profit Potentials[J]. , 2005, 0(6) |
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| Authors: | Wang Fudong Zheng Shufang Gao Lipu |
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| Affiliation: | (1Xiaotangshan Specialty Vegetable Production Base, Beijing Agricultural Extension Station, Beijing 102211;2Beijing Vegetable Research Center, Beijing 100089) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Red cabbage Pumpkin Florence Fennel Storage Profit Incremenr |
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