| 一起由麻电器失控后发生伤猪数增多的思考 |
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| 引用本文： | 张永华,陆福元.一起由麻电器失控后发生伤猪数增多的思考[J].中国动物检疫,2001,18(2):36-36. |
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| 作者姓名： | 张永华 陆福元 |
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| 作者单位： | 上海金山区亭林兽医站 201505 |
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| 摘 要： | 在生猪屠宰检验过程中检出（３％）伤猪是不足为奇。但是我们在１９９９年１２月下旬，某肉联厂宰后检验出的伤猪竟达到总收购数的３０％左右，更奇的是这些伤猪的受损部位都一致，均在最后腰椎与荐骨连接处的附近，呈粉碎性骨折，如煮熟一般“松脆”，严重影响了肉品质量，给企业造成一定的经济损失。经多方调查、分析、测试等多种手段，终于找到根源所在，伤猪率很快得到控制，主要是麻电器交流失控造成；其次是品种；再次是地区驱赶不当等等，现将此情况向同行作介绍。１ 其本情况１．１伤猪占收宰数的百分率１９９９年１２月２０日－２…
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| 关 键 词： | 生猪屠宰检验 伤猪率 麻电器交流失控 品种 肉品卫生质量 |
| 文章编号： | 1005-994(2001)02-0036-01 |
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