无土栽培甜瓜果实发育生理与品质分析

结果表明，三个甜瓜品种均适于无土栽培。与土壤栽培方式相比，生育期缩短，果实营养物质和积累加快，甜度、ＶＣ含量、甜味和鲜味氨基酸含量增加。果实发育前期葡萄糖、果糖等还原糖是主要糖，成熟果实中以蔗糖为主，蔗糖酶与蔗糖积累呈负相关，磷酸化酶与糖于正相关。