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| 茶叶保鲜技术试验报告 | |
| 引用本文： | 叶锦凤.茶叶保鲜技术试验报告[J].福建茶叶,2003(4):26-26. |
| 作者姓名： | 叶锦凤 |
| 作者单位： | 安溪县茶科所,362400 |
| 摘 要： | 茶叶,无论是红茶、绿茶、乌龙茶或其他茶类,刚制造出来的产品都具有鲜爽的香气与滋味。这是茶叶饮用经济价值的精髓,但随着贮藏时间的延续,香气与滋味也随着逐渐变化,香气越来越低,滋味越来越淡,经济价值也就越来越差。为了防止茶叶陈化变质,目前国内外均是采用真空贮藏或充氮贮藏,或冷库贮藏等办法,然而,包装袋一旦打开或运出冷藏库,就无法再保鲜了。能否再寻找一条更有效、更方便,保鲜时间更长的新办法?我们就以此作为研究目标,进行试验探讨。从1999年起开始试验,至2001年4月共制造12批样品。基本摸索出一条新途径。1试验材料1.1保鲜原料:… |
| 关 键 词： | 茶叶 保鲜技术 试验报告 品质 |
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