以岗位能力培养为核心的焙烤食品加工技术实践教学改革 |
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引用本文: | 田洁,王育红,介元芬,乔明武.以岗位能力培养为核心的焙烤食品加工技术实践教学改革[J].农产品加工.学刊,2014(24):86-88. |
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作者姓名: | 田洁 王育红 介元芬 乔明武 |
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作者单位: | 河南农业职业学院;河南农业大学食品科学技术学院 |
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摘 要: | 为满足21世纪人才的需求,培养适应社会需要的高层次食品加工技术型人才,探讨焙烤食品加工技术实践教学改革。通过实践模式、教学方法、建立校外实训基地、加强师资队伍建设、职业技能鉴定和考核方式改革等方式,提高学生的学习兴趣和自主能动性,教学效果明显提高,实现了培养学生综合职业能力的目的。
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关 键 词: | 焙烤食品加工技术 实践 教学改革 |
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