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| 电子束γ射线和X射线辐照对短小芽孢杆菌杀菌效果的研究 | |
| 引用本文： | 王海宏,孔秋莲,戚文元,岳玲,陈志军,包英姿,徐.电子束γ射线和X射线辐照对短小芽孢杆菌杀菌效果的研究[J].农产品加工．学刊,2014(24):15-17,21. |
| 作者姓名： | 王海宏 孔秋莲 戚文元 岳玲 陈志军 包英姿 徐 |
| 作者单位： | 上海市农业科学院;上海束能辐照技术有限公司 |
| 摘 要： | 以电离辐照灭菌的指示细菌短小芽孢杆菌ATCC 27142为试材,研究加速器(电子束)、钴源(γ射线)和加速器转靶(X射线)对短小芽孢杆菌生物指示菌辐照杀菌的效果,通过存活菌计数法确定菌落总数的D10值。经电子束、γ射线和X射线辐照的短小芽孢杆菌生物指示菌菌落总数的D10值分别为1.047,0.946,1.016 k Gy,表明电子束、γ射线和X射线对短小芽孢杆菌的杀菌效果无显著性差异。 |
| 关 键 词： | 电子束 γ射线 X射线 辐照 D10值 |
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