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| 氨基酸的分类 | |
| 作者姓名： | 陈震林 |
| 摘 要： | 氨基酸的分类陈震林氨基酸指含有氨基（ＮＨ２）和羧基（－ＣＯＯＨ）的有机酸类物质，是构成各种蛋白质的基本单位。已发现的氨基酸有２０多种，大多数氨基酸由碳、氢、氧、氮４种元素组成，个别的属含硫氨基酸。含氨基酸的种类和数量是评价蛋白质生物学价值的基本要素。... |
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