饲料原料动植物油脂中茴香胺值检测方法

茴香胺值是反映饲料原料动植物油脂深度氧化程度的重要指标之一。饲料原料动植物油脂在贮存期间的氧化变质会产生过氧化物、醛类化合物等,醛类化合物有致癌、促使血压升高等毒副作用。茴香胺值过高,对动物是有害的。饲料原料动植物油脂中醛类化合物的含量,一般用茴香胺值来表示,其数值越大,说明油脂的劣变程度越严重。